【映像公開】映像による〝美味しい〟産学連携～タイ料理スースーチャイヨー

かねてから皆様にもお知らせしておりました、私田淵俊彦ゼミの活動を報告させていただきます。
今年のゼミ生は「映像による産学連携」を目標に２つの産学連携をおこなってきました。そのひとつが、美味しいタイ料理のお店で有名なスースーチャイヨーさんと私の親友である亜細亜大学教授、横川潤氏のゼミとのコラボです。
本ゼミのことだけを言って恐縮ですが、我がゼミ生は半年間にわたる撮影や編集を本当に頑張ってきました。そして、日本フードサービス学会での発表や桜美林大学ゼミ展での展示を経て、本日、スースーチャイヨーさんのHP掲載をもって、集大成となりました。
これまで応援をしてくださった方々に深く御礼を申し上げます。ありがとうございました！
以下がそのHPになります。1分のショート映像ですので、ぜひご覧になってみてください。二つの大学の学生たちの頑張りと熱気が伝わってくると思います。
https://www.sscy.co.jp/blog/
そしてこれからも、スースーチャイヨーさん、亜細亜大学・横川潤ゼミ、桜美林大学・田淵俊彦ゼミともども、応援を宜しくお願い致します！

私は実は今回のプロジェクトに関わる前から、スースーチャイヨーの川口社長が経営する「クルンサイアム」の大ファンでした。最初は自由が丘の小さな店しかありませんでしたが、かれこれ20年にはなるでしょうか、そのころから私はクルンサイアム自由が丘店によく通っていました。目当ては、料理もそうでしたが、なんと赤ワインでした。今では普通になりましたが、当時ではタイ産の赤ワインを置いている店などなく、百貨店のお酒売り場にも売っていませんでした。「モンスーンバレー」という赤ワインはレベルが高く、勤勉なタイの方の性格をそのまま凝縮したような濃厚なワインです。たしか、ブドウの品種はシラーだったような……。
そして現在、クルンサイアムの料理はさらに進化し、「本場タイよりタイ料理らしい」と言われる(私が勝手に言っているだけですが)ほどです。香辛料も惜しみなく使い、本格的で激ウマです。どの料理もはずしませんが、先日いただいたタイの田舎の鍋料理も(名前、何だったかな？)激ウマでした。皆さま、ぜひ足を運んでみてください。神谷町駅に直結している麻布台ヒルズ店が内装もかわいくておススメです。もちろん、店員さんやコックさんも本場のタイの方で、接客も元気いっぱい！気持ちがいいですよ。